Bodega WAPISA.
La Bodega Wapisa se ubica a unos 30 km de Viedma en la
localidad de San Javier y pertenece al grupo de Bodegas Tapiz, antes manejada
por el grupo americano Kendall-Jackson y
actualmente conducida por la familia Ortiz.
El nombre Wapisa deriva de la lengua Yamana de los
aborígenes de Tierra del Fuego y hace referencia a las ballenas que deambulan
por nuestras costas.
Esta Bodega Patagónica cuenta con viñedos propios adyacentes
a la Bodega con las variedades Sauvignon Blanc, Merlot, Malbec y Cabernet
Sauvignon, además utiliza uvas de otros viñedos implantados en la región con un
total de 60 hectáreas en producción de las 120 disponibles.
Las instalaciones se encuentran donde anteriormente existía
la Bodega Lapeyrade, la cual fue demolida para instalar en el predio una Bodega
totalmente nueva. En la actualidad poseen una capacidad de elaboración de
300.000 litros en tanques pequeños y medianos de acero inoxidable, piletas de
mampostería y variada tonelería de roble.
Durante la visita coordinada por la agencia "Viedma
Experiencias" (acá) pudimos probar algunos vinos desde tanques en proceso
de elaboración, como un sauvignon blanc, un pinot noir y un malbec; luego desde
barricas un pinot noir, un cabernet y un merlot que la Bodega actualmente no
fracciona como varietal.
Finalmente se realizó una degustación de los vinos actuales
de la cartera de productos de la bodega a Bodega, que fueron un Sauvignon Blanc
2023, Pinot Noir 2023, Malbec 2023 y Cabernet Sauvignon 2023.
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| Foto de la Web de la Bodega. |
Agradezco el profesionalismo y la calidez de Marcela y
Gabriel (de Viedma Experiencias) y a continuación dejo algunas notas de cata de
los vinos que pasaron por el Blog:
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