Mabellini Wines.
Mabellini Wines. La nueva expresión del Alto Valle.
Con viñedos en Confluencia y Mainqué, la bodega impulsa una
identidad patagónica que combina historia, mezcla de cepas y una enología de
alto nivel.
En nuestro recorrido por la región del Alto Valle, la
familia Mabellini abrió las puertas de su bodega, en la zona de Confluencia,
Neuquén, para probar sus vinos y también los de otros pequeños productores de
Río Negro y Neuquén.
Carlos Mabellini y su esposa Lorena Nicolás Creide compraron
una chacra en Colonia Confluencia (una zona anexa a la capital de Neuquén)
ubicada 1 km del río Limay, 300 metros del río Neuquén y 1,8 km del río Negro
(que nace de la confluencia de los dos primeros, de allí el nombre de la
colonia). La Chacra Confluencia abarca 6 ha, de las cuales 4,5 fueron plantadas
con vid en 2017, reemplazando los frutales originales que la poblaban.
La decisión de plantar vid, se sostenía en un sueño con
condimentos “genéticos”. Es que los abuelos de Carlos en 1928 llegaron al valle
desde su Brescia (Italia) natal y se asentaron en un pequeño pueblo llamado
Cinco Esquinas (a 13 km de esta chacra, pero del lado de la provincia de Río
Negro). Allí encontraron que los ingleses del ferrocarril (llegado en 1902 a la
estación Limay en Cipolletti) y la Compañía de Tierras del Sud habían instalado
en 1908 una estación experimental con las que estudiaban las posibilidades
agrícolas de la zona.
La puesta en valor se dio no solo por el ferrocarril, sino
también por las obras hidráulicas diseñadas en 1890 por el Ingeniero italiano
Cesare Cipolletti (quien había sido contratado en Mendoza por Tiburcio Benegas
para el mismo metier) que permitieron construir el dique Ing. Ballester y los
canales de riego, que se extienden hasta más allá de Valle Azul y riegan por
gravedad más de 70 mil hectáreas.
Los Mabellini plantaron frutales, pero también vides, con
cuyas uvas el tío Don Giovanni hacía unos 8.000 litros anuales de un vino que
llamaban el “vino alegre”. El padre de Carlos, Pedro, nació en 1931 en La
Picasa y su destino no fue hacer vino, sino que fue enviado a estudiar en La
Plata, para volver como escribano, profesión que su hijo Carlos también adoptó.
En ese entorno Carlos Mabellini vivió tiempos felices en su infancia y, ya mayor, el vino pasó a ser parte de su vida, convirtiéndose en uno de los más importantes coleccionistas privados del país, con una impresionante cava subterránea que roza las 15.000 botellas.
Pero ese camino de enófilos consumados no iba a ser
suficiente, Carlos recuerda que siempre le decía a su padre “tenemos que hacer
vino” y este le contestaba “a vos no te gusta hacerlo, te gusta tomarlo”. El
desafío estaba planteado y, junto a Lorena, tomaron una decisión que cambiaría
el rumbo y en pocos años los ubicaría como protagonistas en la escena del vino
de la Patagonia norte: plantar viñedos, construir desde cero una bodega y hacer
etiquetas que pudieran competir en nivel con aquellas encumbradas que pueblan
su cava.
Así fue como, en esta Chacra Confluencia de suelos
aluvionales francos arenosos con un poco de todo lo que trajo el río, hay no
solo viñedos, sino también una bodega reluciente, que luce quince impecables
tanques de acero inoxidable con capacidades desde 5 a 15 mil litros y 10 huevos
de cemento, más una sala con un ánfora y una cuba grande de cemento. Además,
cuentan con tres grandes fudres Grenier, que sirven para fermentar, porque
tienen tapa extraíble.
También destaca la sala de barricas francesas (de 500
litros) de las mejores marcas: Sylvain, Taransaud, Vernoy, Damy y Mercure, que
más de un bodeguero de cualquier parte del mundo envidiaría. La enóloga es
Valeria López (también patagónica, de Villa Regina, con paso por Fin del Mundo,
Aniello y Pirri) quien, junto con la asesoría de Daniel Pi, desde hace cuatro
años viene haciendo maravillas.
La bodega tiene capacidad para bastante más que las uvas de
esta chacra, así que en 2020 compraron otra en Mainqué, región donde destacan
bodegas como Chacra y Noemía, que eran compradoras del Pinot Noir. Incluye una
bodega de 1 millón de litros construida en 1912 y por ahora abandonada, más 20
ha plantadas en 1912 y parcialmente renovadas en 1930 y 1970. Esa chacra tiene
historia, fue plantada por los Verdecchia, luego pasó a la familia Sanz y,
después del 2000, al enólogo local Kamada. Mabellini trabaja con el
asesoramiento agronómico del reconocido especialista mendocino Marcelo Casazza.
Allí encontraron 112 filas de cepas mezcladas, que no sabían
bien qué eran, pero un estudio ampelográfico develó como Malbec, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Bonarda, Petit Verdot, Trousseau, Balsamina y
Criollas, todas tintas. Este año se separó el Merlot (suman 4 ha de esta cepa),
que era lo que estaba más impecable, con el cual hacen un lindo Mabellini Rosé
de Merlot.
Entre ambas chacras suman 25 ha de viñedo propias (no
compran uva a otros productores) y vienen creciendo en producción: de las
primeras 7 mil botellas de 2021 pasaron a 15 mil en 2022, 23 mil en 2023 y 75
mil en 2024, con un horizonte de 100 mil botellas.
Los vinos Mabellini.
Elaboran en dos líneas, con varietales de Malbec,
Chardonnay, Merlot y Pinot Noir: una reserva con paso por barricas y la otra
Gran reserva con paso por fudres o tonel.
Recorriendo la bodega probamos muestras, comenzando con un
Chardonnay 2026 elaborado con uvas de Confluencia, tomado del huevo de cemento,
que está excelente. Lorena me contó que cuando lo probó el crítico inglés Tim
Atkin, preguntó a la enóloga cómo lo hizo y consultó si el vino estaba en la
carta del Restaurante Oviedo de Buenos Aires (especializado en pescados y
mariscos). Cuando le contestaron que no, mandó en el momento una foto al dueño,
Don Emilio Garip, para que lo sume. Ahí se dieron cuenta que le había gustado
mucho y luego se enteraron de que le otorgó 94 puntos. Bueno, a mi esta 2026 me
encantó, aún antes de conocer esta historia, y no me sorprendería que los
supere.
También probamos el Gran Chardonnay desde la barrica de 500
litros en que está reposando la cosecha 2026. Es la misma uva, cosechada igual,
pero que termina su fermentación en barrica Taransaud y hasta agosto se sigue
haciendo batonnage. Seguimos con los Pinot Noir de Mainqué, cosechas 2026 (30%
racimo entero, fermentado en fudre Grenier de 6.500 lt) y 2025 ya con 12 meses
en fudre; los dos Malbec de Mainqué: el 2026 en huevo concreto y el 2025
concreto + fudre.
Durante el almuerzo tomamos los vinos ya embotellados, cuyas
etiquetas muestran la confluencia de los ríos Limay y Neuquén y el nacimiento
del río Negro, incluyendo las dos zonas de sus chacras: Confluencia y Mainqué.
Mabellini Gran Chardonnay 2024, con 11 meses en barrica (es
un clon 95 plantado en Confluencia)
Mabellini Merlot Rosé 2024, sin madera, uvas seleccionadas
en dos cuadros de Mainqué, vestido en hermosa botella.
Mabellini Pinot - Pinot 2024. 12 meses en barricas de 2º y
3º uso, mitad uvas de Mainqué y mitad de Confluencia, clon 115.
Mabellini Gran Pinot Noir 2024. 100% de Mainqué, selección
masal de 70 años.
Mabellini Malbec - Malbec 2024 de Mainqué y Confluencia, con
16 meses de guarda en barricas.
Mabellini Blend de blancas 2024. Compuesto por Torrontés,
Maticha Blanca, Semillón, Pedro Giménez, Moscatel rosado, de esas 102 hileras
mezcladas que comentamos en Mainqué.
Mabellini Cabernet Franc 2022, uvas de Confluencia.
Mabellini Malbec 2023 con y sin crianza submarina. Se trata
de una prueba realizada en conjunto con la Provincia de Río Negro consistente
en sumergir un numero de botellas en las aguas del mar para observar su
añejamiento, proceso que modifica la evolución del vino y logra un perfil más
suave y complejo.
“Trabajamos día a día para ser lo más genuinos y auténticos
posibles, sin copiar a ningún otro”
 |
| Ángel Ramos, Lorena y Carlos Mabellini. |
Carlos Mabellini cumplió “el sueño del pibe”, y el tío
Giovanni puede descansar tranquilo sabiendo que su sobrino no solo sigue su
legado, sino que está decidido a hacer los mejores vinos posibles en ese mágico
terruño del Alto Valle.
Publicado en
El ángel del vino. Blog de vinos.
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