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domingo, 25 de septiembre de 2022

Rechazo del sector vitivinícola a la ley de cero al volante.

 

El sector vitivinícola expresó su rechazo al proyecto de ley de alcoholemia cero al volante, que esta semana buscará ingresar al temario de la Cámara de Diputados, al asegurar que atenta contra la industria, el turismo y la gastronomía.

A través de un comunicado, la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) remarcó que, en caso de aprobarse, Argentina sería el primer país productor de vino en tener esta ley.

Por tal motivo, la entidad se manifestó «en favor del diálogo y la búsqueda de consensos», y pidió por «una reforma superadora» de la actual Ley de Tránsito a nivel nacional pero que haga foco en «la prevención y la educación».

La iniciativa que se debatirá en el plenario de comisiones de la Cámara Baja la semana próxima «sólo baja de 0,5 a 0 el límite de alcohol en sangre permitido para conducir» en todo el país, criticó Coviar.

El alcohol cero al volante tendrá un «fuerte impacto sobre los hábitos culturales de los argentinos, su salud», sostuvo.

«Atenta no solo contra la industria vitivinícola sino también contra el sector gastronómico y el enoturismo de una actividad productiva hoy presente en 18 provincias argentinas», manifestó.

En una justificación más de su postura, la institución recordó que en 2013 la Argentina fue el primer país del mundo en declarar al vino como su Bebida Nacional, en reconocimiento al valor cultural del mismo y su rol en la identidad nacional.

«Sería absurdo que un país grande, vitivinícola por producción y consumo como Argentina, avance con una ley de estas características», afirmó el presidente de Coviar, José Alberto Zuccardi.

El Ejecutivo pidió «habilitar nuevos enfoques fuera del reclamo estrictamente sectorial, que vayan más allá del límite de tolerancia cero que en sí mismo no soluciona el problema y aborden integralmente dicha problemática haciendo foco en la prevención y en la educación».

Sociedades científicas, organizaciones civiles y universidades pidieron por el «inmediato debate legislativo» del proyecto, de cara al plenario de comisiones de la Cámara de Diputados que se realizará la próxima semana para avanzar en el dictamen de un proyecto de consenso.

El Foro compuesto por 84 instituciones expresó «la importancia que tiene la sanción de una ley orientada a prevenir incidentes viales asociados al consumo de alcohol».

Entre los argumentos, el comunicado menciona que «la inseguridad vial es la principal causa de muerte en menores de 35 años y que en 1 de cada 4 fallecidos se detectó alcohol en sangre».

PUBLICADO EN ADN RÍO NEGRO.

https://www.adnrionegro.com.ar/2022/09/rechazo-del-sector-vitivinicola-a-la-ley-de-cero-al-volante/

viernes, 4 de junio de 2021

La vitivinicultura es el complejo agroalimentario exportador que más empleo genera, afirman. Una hectárea de uva genera 5,6 veces más dólares que una de soja y 100 hectáreas cultivadas con vid les dan empleo a 72 personas frente a solo dos que trabajan con la oleaginosa.-.

 


La vitivinicultura es el complejo agroalimentario exportador que más valor agregado y empleo genera, y el que ofrece el efecto multiplicador más significativo, según el Observatorio Vitivinícola Argentino. De acuerdo con el trabajo, una hectárea de uva genera 5,6 veces más dólares que una de soja y 100 hectáreas cultivadas con vid les dan empleo a 72 personas frente a solo dos que trabajan con la oleaginosa.

Según datos de los Ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura, y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) a 2020, una hectárea de viñedos genera más dólares por exportaciones y más empleo que cualquier otro producto agrícola en la Argentina.

"Se trata de un aporte clave para medir el impacto real que tiene la vitivinicultura sobre las economías regionales del país", destacaron desde el Observatorio Vitivinícola Argentino -unidad ejecutora de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) gestionada por la Bolsa de Comercio de Mendoza-.

Con relación a la generación de divisas, una hectárea cultivada con uva genera exportaciones promedio por US$ 4.800, casi el doble de lo que exporta una hectárea de maní (US$ 2.683) y 5,6 veces más de lo que la soja exporta por hectárea (US$ 857). Además, el complejo exportador de la uva (incluidas las ventas de uvas en fresco y pasas, vino fraccionado y a granel, y jugo concentrado o mosto) es un sector clave en la generación de empleos.

Por cada 100 hectáreas cultivadas y en producción, la vitivinicultura genera alrededor de 72 puestos de trabajo, diez veces más que los empleos que genera el maní (siete por cada 100 hectáreas en producción) y ampliamente superador a la cantidad de mano de obra que demandan los complejos exportadores de cebada, girasol, trigo, maíz y soja (entre una y tres personas por cada 100 hectáreas cultivadas).

"Estos datos reflejan el efecto dinamizador que tiene la vitivinicultura para las economías regionales y la potencialidad para generar divisas genuinas y crear empleos en zonas rurales", destaca Daniel Rada, director del Observatorio Vitivinícola Argentino.

Por otra parte, el complejo uva con sus productos exportables llega a 108 mercados (países) del mundo, mientras que el complejo maicero llega a sólo 66 países, el maní accede a 63 y la soja a 44 mercados. "En este contexto, es pertinente discutir el rol e impacto que tienen los derechos de exportación que hoy paga el sector; un menor costo por la eliminación de las retenciones nos ayudaría a ser mucho más fuertes en los mercados y crecer más en las exportaciones", afirmó José Alberto Zuccardi, presidente de Coviar.

Este estudio fue presentado al equipo técnico del Ministerio de Desarrollo Productivo, junto con el pedido de eliminar los derechos de exportación (retenciones) que actualmente pagan los principales productos de la vitivinicultura, sector clave de las economías regionales presente en 18 provincias argentinas.

Publicado en Diario "Río Negro", 4 de junio del 2021.

https://www.rionegro.com.ar/la-vitivinicultura-es-el-complejo-agroalimentario-exportador-que-mas-empleo-genera-afirman-1842023/

miércoles, 17 de junio de 2020

Rebelión en la industria del vino: jaque mate a la COVIAR NEGOCIOS.

En un hecho inédito, 262 empresas le dieron otro golpe de knockout a la Corporación Vitivinícola Argentina. Repudian el aumento del "impuesto" obligatorio.


Un divorcio anunciado. Una grieta que, lejos de cerrarse, se acrecienta. Un impuesto encubierto y un plan "estratégico" que pierde legitimidad.

De un lado del cuadrilátero cientos de empresas del sector vitivinícola. Del otro, la COVIAR, un organismo público-privado creado sobre la base de tres pilares: aumentar las exportaciones, mejorar las ventas del mercado interno y promover la participación de los productores. El sector, o gran parte de él, considera que no se cumplieron ninguno de esos objetivos y ponen entre las cuerdas a esta institución que nació en 2003 durante el gobierno de Néstor Kirchner.

Consenso y repudio

En las últimas semanas, 262 establecimientos vitivinícolas de todo el país coincidieron en la firma de un documento que en lo sustancial es tan escueto como elocuente: "Estamos en desacuerdo con el reciente aumento y el pago de la contribución obligatoria a la Corporación Vitivinícola Argentina, cuyo fin es financiar un plan estratégico no acordado, para los próximos 10 años, en un contexto global absolutamente imprevisible", reza uno de los párrafos del escrito presentado días pasados al ministro de Agricultura de la Nación, Luis Basterra.
La industria expresa su rechazo no sólo a la suba (del 30,1%) del impuesto sino al aporte completo. "No queremos pagar más", afirman desde el sector.
No se trata de una botella lanzada al mar con un mensaje encriptado; el documento fue entregado a autoridades nacionales y provinciales pero dirigido especialmente a Basterra para que interceda ante el Gobierno Nacional y decrete la suspensión de la contribución (o la obligatoriedad de la misma) que pagan las empresas a la COVIAR, dispuesta en el artículo 10 de la ley N° 25.849. También exigen que el Instituto Nacional de Vitivinicultura no paralice a los establecimientos que incumplan con el pago.
"No hace mucho, desde COVIAR aseguraban que éramos un par de locos opositores sin representación alguna, argumento que ahora se diluye como el agua en la mano", opinó un bodeguero de la región de Luján de Cuyo. “El ministro debe darse cuenta del repudio a la opresión fiscal y a las políticas de nuevos gestores de un falso interés general”, continuó.
"El golpe de efecto será devastador. Es una fuerte escalada en el conflicto que comenzó con críticas y reclamos públicos por los resultados del Plan Estratégico (PEVI) 2020, siguió con la negativa a un plan 2030 y sumó un severo cuestionamiento a una elección de autoridades a la carta (por la reciente designación de José Alberto Zuccardi como presidente de la COVIAR), todo lo cual llevó la situación a un límite de no retorno provocando el inevitable retiro del directorio de las principales entidades vitivinícolas. No se puede disimular el disenso", concluyó el empresario en diálogo con Ámbito.

Escenario crítico.

“En un escenario crítico como el que estamos atravesando, parece mentira que impongan un aumento de más del 30% en la coparticipación", alertó Guillermo Barzi, presidente de Humberto Canale. “Por estos y otros motivos, enviamos al Gobierno una propuesta que lleva la firma de 262 socios que representan el 90% de la exportación local y cerca del 65% del mercado interno. Pedimos que se revea el aumento de la contribución y también que se investigue la situación de COVIAR desde el punto de vista de la asignación de los recursos”, explicó.
Según datos de Bodegas de Argentina, el presupuesto de la Corporación Vitivinícola Argentina es de 140 millones de pesos anuales. Las bodegas aportan casi el 50% de ese total.
Esta vez el conflicto parece haber superado las vallas institucionales para proponer un combate cara a cara entre los contribuyentes (las bodegas) y quienes conducen la COVIAR; mientras tanto, ministros, gobernadores y funcionarios parecen desconcertados por haberse dado de frente con una realidad que desnuda un pasado convenientemente negado que se transformó en un presente casi bizarro y sin futuro aparente.
Testimonios sobran, la coincidencia es unánime. "No podemos apoyar un PEVI 2030 si ya tuvimos la mala experiencia del 2020", asegura Ariel Esteban, de Altillos de Medrano. "El PEVI fue una gran decepción, no le sirvió a los productores ni a la industria. Por lo tanto me opongo a la contribución y a un nuevo plan", refuerza Alexis Sotana, de Bodega TIERRADEANDES SA.
"Para quienes diversificamos nuestra producción, en nuestro caso como empacadores de uvas en fresco y elaboradores de vinos y mostos, la contribución para el PEVI sólo ha significado un gasto", adhiere Ernesto Villasante, titular de Agrícola Villasante.
Así, mientras el Plan Estratégico Vitivinícola 2020 transita su recta final y -a pesar de los fuertes cuestionamientos por no haber cumplido con los objetivos trazados- la COVIAR decidió ir por más. El conflicto ahora se trasladó a los despachos del Ministerio de Agricultura de la Nación. El tiempo será testigo.
Publicado en Diario "Ámbito Financiero", 15/06/2020.

miércoles, 6 de mayo de 2020

El 30 de abril pasado falleció, en Mendoza, Emma Cartellone de Zuccardi.

El 30 de abril pasado falleció, en Mendoza, Emma Cartellone de Zuccardi. A través de una emotiva carta, enviada a los medios, su hijo José Alberto y sus nietos Sebastián, Julia y Miguel Zuccardi la despidieron e hicieron referencia al gran desempeño que tuvo en el desarrollo de la empresa vitivinícola y su incansable trabajo y apoyo por el arte local.
Emma Cartellone de Zuccardi tenía 94 años. Junto a su esposo Alberto Zuccardi inició en 1963 la empresa que se convertiría en una de las más prestigiosas de la industria vitivinícola argentina de capital nacional creadora  de trabajo directo e indirecto y de riqueza conocida como  “La Agrícola” que vendían damajuanas de la marca “Uvas del Sol” una marca que la Bodega Zuccardi sigue comercializando en exportación.
“Nos dejó luego de una larga vida llena de alegría y afecto. Fue una mujer fuerte y trabajadora, pilar fundamental del desarrollo de nuestra empresa familiar. También, fue una madre, esposa, abuela y bisabuela que con su amor y carisma dejó una huella indeleble a lo largo de tres generaciones, y que es en gran parte responsable de lo que todos nosotros somos”, describe la carta de los Zuccardi.
Según ella misma relató el año pasado en una entrevista concedida al diario peruano El Comercio, Emma y su marido plantaron sus primeros viñedos en Maipú, en 1964, utilizando un -para entonces- novedoso sistema de riego de caños subterráneos.
En 1964 se inició la plantación en los terrenos de Maipú donde actualmente se encuentran el restaurante Pan & Oliva y Bodega Santa Julia.
Posteriormente, sería uno de sus tres hijos, José Alberto “Pepe” Zuccardi quien le daría el mayor impulso comercial, primero a nivel nacional y luego internacional.
En los últimos años, Emma había impulsado y dirigía la Fundación Zuccardi, que tiene como misión desarrollar tareas de responsabilidad social en las fincas, y supervisaba la Cava de Arte de Familia Zuccardi, un centro de exposiciones dedicado a exhibir obras de artistas mendocinos. Y por otra parte, “Cosecha de artistas”, en donde era anfitriona.
Con más de 90 años seguía viniendo a trabajar todos los días como cuando empezó. Le puso todo su corazón a la familia y al desarrollo de la empresa”, agregó su nieta Julia Zuccardi, encargada del área de turismo y hospitalidad de la bodega.
Esta bodega argentina le dedicó un Bonarda de nombre Emma. En 2019, los tres nietos se unieron para recopilar las recetas de las comidas que habían compartido con ella desde chicos y publicaron el libro “La cocina de Emma”.

sábado, 11 de abril de 2020

Prohíben la venta de vino en 42 municipios de nueve provincias. Han vedado la comercializanción de bebidas alcohólicas. En la industria alertan que como el vino es un alimento, está exceptuado.

Prohíben la venta de vino en 42 municipios de nueve provincias. Han vedado la comercializanción de bebidas alcohólicas. En la industria alertan que como el vino es un alimento, está exceptuado.
La vitivinicultura mendocina estaba en crisis antes que los efectos de la pandemia del coronavirus comenzaran a notarse en el país y la provincia. Pero aunque es una actividad a la que se le ha permitido seguir trabajando, no está exenta de las consecuencias de la parálisis económica. A esto se suma que rigen prohibiciones para la venta de alcohol en nueve provincias, por lo que toma fuerza el pedido de que se considere al vino alimento.
La Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) alertó sobre la situación en un comunicado en el que señala que se han encontrado con prohibiciones para circular y vender productos vitivinícolas en algunos municipios de Catamarca, Córdoba, Chaco, Jujuy, La Rioja, Misiones, Neuquén, Salta y Santiago del Estero, “no cumpliendo con el decreto presidencial 297/2020 que estableció el aislamiento social, preventivo y obligatorio, pero exceptuó a la industria de la alimentación”.
“El vino en nuestra concepción cultural, y desde el punto de vista del código alimentario argentino, es un alimento, parte de la dieta mediterránea, nos negamos a verlo como una bebida alcohólica. Pedimos que se unifique el criterio, porque son decisiones que están tomando los intendentes y que están yendo contra la legislación”, explicó José Zuccardi, presidente de la Coviar.
De igual manera, Eduardo Sancho, titular de Fecovita, señaló que el vino tiene una graduación más baja que otras bebidas alcohólicas y que “prohibirlo sería como prohibir comidas porque la gente come en exceso durante una cuarentena”. 
La situación no involucra únicamente a los productores locales, sino que hay 18 provincias en el país en donde la vitivinicultura tiene una fuerte presencia, y desde la Corporación quisieron destacar el valor agregado de esta actividad de mano de obra intensiva, clave para el desarrollo de las economías regionales. 
Lejos de los conflictos que separan a algunos sectores de la industria, la crisis sanitaria y sus efectos económicos generó el pedido ante las autoridades para que se incluya a la vitivinicultura en los planes de sostenimiento. Según explicó la titular de Bodegas de Argentina, Patricia Ortiz, entienden que el 
"Estuve en contacto con el presidente de la Cámara de Vinotecas, ellos también están muy preocupados. Muchas bodegas, sobre todo las que no tienen venta en supermercados, están sufriendo los efectos del cierre del turismo y de las vinotecas”, explicó Ortíz.
La empresaria destacó que en cuarentena puede aumentar el consumo de alcohol, pero en el caso de los vinos está más ligado a un consumo medido y en combinación con las comidas. “Se toma más vino porque la gente come en su casa y puede almorzar con una copa”, consideró.

Exceptuada pero excluida.

Como se dijo, todos los procesos vitivinícolas fueron exceptuados de las actividades que debieron cerrar por la cuarentena, pero esto también hace que queden excluidos de los beneficios impositivos y de las reducciones en el pago de contribuciones patronales que pueden solicitar los sectores que debieron paralizar por completo sus actividades.
Esto representa un problema, ya que algunos empresarios se dedican al turismo y la gastronomía, rubros que sí han parado por completo y para los que la normalización de las actividades podría tardar más que para el resto.
“El hecho de que bares y restaurantes estén cerrados hace que perdamos una parte importante de la distribución de la industria, pero es inevitable que así sea, la salud está primero. Lógicamente, toda la industria de ve afectada y por eso elevamos una serie de pedidos apuntados a lo que la vitivinicultura necesita para paliar en parte estas pérdidas”, agregó Zuccardi. 
Por su parte, Ortiz indicó que el decreto contempla a las empresas como “unidades de negocio”, por lo que a pesar de que las fincas y bodegas han seguido operando con relativa normalidad, aquellas que tenían además restaurantes y actividades turísticas están perdiendo parte importante de sus ingresos. 
En este contexto la vitivinicultura también se adapta, según explicó Sancho. Durante los primeros días del parate se vio afectada la distribución, pero con el tiempo se ha ido normalizando la situación.
Este año, además, las condiciones climáticas hicieron que la cosecha se adelantara y eso fue una ventaja para que el sector lograra sortear los efectos de la cuarentena. “Otros años la cosecha terminaba a fines de abril, ahora nos quedan pocos días para terminar”, agregó Sancho. 

La Coviar pide medidas para sostener el sector.

La Coviar pidió acciones urgentes para sostener el empleo y la producción, relacionadas al mercado interno, las exportaciones y el enoturismo. Así, solicitó un incremento en los reintegros a los productos vitivinícolas, que se amplíen los plazos para el ingreso de divisas de establecimientos del sector, un incentivo para acelerar el ingreso de divisas, celeridad en el cobro del IVA. Además, consideró oportuno que se pueda utilizar el derecho de exportación como crédito para el pago del Impuesto a las Ganancias.
También solicitó apoyo para disminuir costos energéticos, logísticos y que se incluya al enoturismo en el “Programa de Emergencia al Trabajo y la Producción”.

Publicado en Diario "Los Andes" de Mendoza, 7 de Abril de 2020.


Polémica por la imposición de una “Ley seca” en varios municipios de Salta.

Rosario de la Frontera, El Carril y Metán prohibieron a los locales comerciales y gastronómicos la venta de bebidas alcohólicas. San Lorenzo dio marcha atrás con la medida.



La falta de recursos para controlar la correcta implementación del aislamiento social obligatorio llevó a varios municipios a imponer una especie de “ley seca” durante la cuarentena.
En el municipio de San Lorenzo, que fue el precursor de la medida, pero que después dio marcha atrás, el intendente Manuel Saravia argumentó que la prohibición de la venta de bebida alcohólicas se trata de una medida para “evitar que existan causales por la que se puedan producir reuniones entre personas y a fin de que se continúe con el aislamiento obligatorio”.
Según trascendió, la medida busca evitar las juntadas y fiestas clandestinas, así como mitigar las grescas que tuvieron lugar en algunas zonas de San Lorenzo.
Otros municipios analizan tomar las mismas medidas, consideradas inconstitucionales y de exceso de autoridad, para poder destinar los recursos policiales a el control de la pandemia y no a mitigar enfrentamientos y cancelar fiestas clandestinas.
“Desde que se instauró la cuarentena, el problema de las reuniones de personas que beben ha aumentado. Tenemos que tomar las medidas necesarias para colaborar con la seguridad y así evitar estas juntadas que traen problemas y amenazan con romper el resguardo de la cuarentena”, dijo Leonardo Rosas, concejal de Rosario de Lerma, uno de los municipios que mira con ojos de simpatía la “Ley seca”.
Publicado por Redacción de Vía Salta - 01/04/2020.

viernes, 21 de febrero de 2020

José Alberto Zuccardi es el nuevo presidente de COVIAR.

José Alberto Zuccardi es el nuevo presidente de COVIAR.

El Directorio de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) eligió a José Alberto Zuccardi como su próximo presidente. Sucederá en el cargo a Ángel Leotta, titular de la Cámara Vitivinícola de San Juan.
El traspaso de mando y la asunción se llevará a cabo el próximo 7 de marzo durante el tradicional Desayuno que la Corporación realiza en el marco de las celebraciones por la Fiesta Nacional de la Vendimia en Mendoza.
El reconocido empresario nacional, José Alberto Zuccardi, actual presidente de la Unión Vitivinícola Argentina (UVA), miembro del directorio de Wines of Argentina, multipremiado a nivel internacional y elegido en 2018 como uno de los cinco Empresarios Pyme de la década por la Fundación Konex, será quien presida la Corporación por los próximos tres años, acompañado por el sanjuanino Ángel Leotta y por Pablo Asens, bodeguero de San Rafael (Mendoza) y presidente de la Federación de Cámaras Vitícolas, quienes asumirán sus cargos como vicepresidentes.
Si bien es un miembro histórico en el Directorio de COVIAR, una institución pública no estatal que no permite la reelección inmediata de sus autoridades, la designación de José Alberto Zuccardi como presidente por los próximos tres años es consistente y sienta las bases de continuidad de una visión a futuro de la vitivinicultura que apuesta a la diversidad de actores y su vinculación con la tierra, a la pluralidad de intereses y a su compleja articulación en una misma mesa de discusión. Busca la sustentabilidad de toda la cadena de producción, de la uva en fresco a la pasa, del mosto a los graneles de calidad ganando y conquistando nuevos mercados; del vino fraccionado al Malbec como embajador de la Argentina en el mundo; del potencial exportador a la consolidación del mercado interno.
La renovación de autoridades con representatividad territorial en COVIAR le da continuidad a una política de Estado sostenida con éxito durante los últimos 15 años en Argentina, que apuesta a una visión estratégica de conjunto y al desarrollo de un plan de acción consensuado. El objetivo es seguir trabajando en una articulación virtuosa entre cámaras y federaciones del sector privado con los gobiernos nacional y provinciales, representados a través de sus organismos técnicos, como el INTA y el INV, y ministros de Producción y Economía que son parte del Directorio. El fortalecimiento de la articulación público – privada en el seno de la COVIAR es la base de sustentabilidad de la futura planificación estratégica para toda la cadena vitivinícola.
José Alberto Zuccardi es la segunda generación al frente de una empresa familiar que ya integra a la tercera generación. Con sus dos bodegas, Zuccardi Valle de Uco y Santa Julia, emplea en Argentina a 850 personas. Es uno de los principales exportadores de vinos fraccionados del país, destinado el 60% de su producción a los distintos mercados del mundo.  La innovación, uno de los valores fundamentales de la empresa y característica personal, le ha permitido generar nuevos productos, experimentar con variedades no tradicionales de Argentina e investigar de manera permanente, significando un aporte valioso para la industria vitivinícola nacional. Merecedor de múltiples reconocimientos tanto en el país como internacionales, se destaca el galardón otorgado por IWC Lifetime Achivement Award (UK) en 2016 por primera vez para un argentino, que reconoce la trayectoria internacional de aquellos líderes que han marcado un antes y un después en el mundo del vino.
Como empresario, Zuccardi es uno de los actores centrales del desarrollo turístico vinculado al vino en Argentina. Otro de los objetivos estratégicos que desde la COVIAR se intenta llevar adelante como un motor de desarrollo económico y productivo para las provincias vitivinícolas.

El primer año de gestión de Zuccardi como presidente de COVIAR coincide con la discusión y redefinición de lo que será la nueva estrategia de toda la cadena vitivinícola de cara al 2030, a partir del cumplimiento en 2020 del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) que se comenzó a implementar en 2005. Aspectos como el desarrollo inclusivo de los pequeños productores, innovación, sustentabilidad medioambiental y adaptación de la industria a los desafíos que impone el cambio climático son clave de la discusión que se viene.

Fuente de información: http://coviar.com.ar/jose-alberto-zuccardi-sera-el-nuevo-presidente-de-coviar/


domingo, 14 de julio de 2019

Zuccardi en Valle De Uco fue elegido como el mejor viñedo del mundo.

Zuccardi en Valle De Uco fue elegido como el mejor viñedo del mundo.

Su enólogo Sebastián Zuccardi nos cuenta qué significa para ellos este reconocimiento y en qué se basa el proyecto que los ubica en este selecto lugar en el planeta.

La bodega Zuccardi Valle De Uco fue elegida en Londres como la mejor bodega y viñedo de Sudamérica y del mundo. Una mención que se da dentro de "The world’s 50 best vineyards for 2019", uno de los rankings más prestigiosos del planeta en este tipo de proyectos.
Este ranking es el resultado de una votación que llevan adelante los miembros de la Academia de The World’s Best Vineyards, formada por más de 500 trabajadores de la industria vitícola, sommeliers y periodistas especializados. Jugadores que fueron seleccionados por su influencia y su opinión experta del vino en el planeta. Quienes votaron pudieron nominar hasta tres viñedos dentro de la región donde viven y también aproximadamente cuatro fuera de la región donde habitan y votan.
Con una buena presencia sudamericana (5 de 17 países) Argentina obtuvo la mejor calificación con la bodega de una de las familias tradicionales en la elaboración de vinos en el país.
Del nuestro, además de Zuccardi, lo hicieron Catena Zapata que se quedó con el puesto 5; Bodega Colomé en el 25, Salentein en el 26 y El Enemigo Wines 41 demostrando una excelente performance del vino fuera y dentro del país.
Charlamos con Sebastián Zuccardi, enólogo y uno de los máximos referentes de la bodega.
P. ¿Qué significa ser reconocidos como la mejor bodega del mundo?
R. "Hay que tener en cuenta que el premio es a la mejor bodega o viñedo para ser visitado y eso engloba un montón de aspectos que tienen que ver no solo con el vino sino con el concepto de la bodega, con la experiencia de la gente que nos visita, con el restaurante, o sea que engloba qué es lo que pasa o qué es lo que vive o qué es lo que siente una persona cuando nos visita.
"Lo interesante del premio es que votan 500 personas que están relacionadas al mundo del vino. Sommeliers, dueños de restaurantes, y eso tiene para mi un valor muy grande. Si bien es un reconocimiento a la bodega y el trabajo de la familia, sobre todo es un reconocimiento a la región y estoy convencido de que no hay posibilidades que le vaya bien a nadie si no nos va bien como conjunto y lo que va a hacer que nos vaya bien como conjunto, es que el lugar donde vivamos, donde cultivemos tenga reconocimiento. Si eso no está no hay posibilidades para nadie más allá que después eso depende del trabajo que hace cada uno dentro de su lugar. Por eso veo muy importante este reconocimiento para decir que lo que estamos haciendo tiene sentido, tiene visibilidad. Pensar que este reconocimiento ayuda a la región, en particular al Valle De Uco y Mendoza.
P. ¿En qué se basa este reconocimiento ?
R. "Primero somos una familia que está hace más de 50 años trabajando en el vino poniendo su energía, su corazón, su cabeza, en el mismo lugar, creyendo en la región, trabajando en la región, reinvirtiendo todo en la región, tomando decisiones de largo plazo, que visto desde el corto plazo y desde lo económico pueden no ser razonables, pero el vino tiene otros tiempos, otros códigos, necesita de otra cabeza. Siendo la tercera generación de la familia trabajando con la misma filosofía que es el respeto por nuestro lugar tratando hoy de no buscar el vino perfecto, sino buscar el vino que nos cuente la historia del lugar, la cosmovisión de la familia en este momento y del año que fue hecho, creo que eso ya parte de un principio que no parte de ninguna copia sino que partimos de la búsqueda de los valores y de las cosas que hacen diferentes a nuestra región.
P. ¿Cuáles son y han sido los principios de Zuccardi para lograr este presente?
R. "En Mendoza la cordillera de los Andes es la vida, la madre de todo, nuestros vinos son de montaña, absolutamente toda nuestra identidad en los vinos viene de la cordillera. La cordillera hace que esto sea un desierto pero de altura, un desierto en altura y luego toda el agua que usamos para regar viene del deshielo, los suelos donde cultivamos han sido formados en la cordillera de los Andes, entonces paisajes, clima y suelo determinados por la montaña. Nosotros como mendocinos tenemos nuestro carácter determinado por la cordillera, la montaña es la base de los vinos que nacen de acá. Y en este proyecto siempre lo que buscamos fue respetar la cordillera, no competir, sino buscar que las personas en el proyecto fuéramos más importantes que la montaña, por eso en principio el proyecto se basó en buscar un equilibrio, en ser parte del entorno, por eso la bodega trata de ser parte de esa cordillera y está toda construida con materiales del lugar, está enclavada en la finca Piedra Infinita; para plantarla sacamos mil camiones de piedra, y luego muchas de esas piedras se usaron para la construcción de la bodega, todo el concreto está hecho con arena, piedra y agua del río Tunuyán que es el río que da origen a todos los suelos de ahí.
"La bodega está pensada en un trabajo que empezamos hace diez años de división por tipo de suelo, entonces es una bodega pensada con las piernas en el viñedo porque todas las formas en las que están pensadas las piletas y el material que usamos -que es todo concreto y también concreto hecho con materiales de la región- hace que la bodega esté pensada desde el viñedo y el paisajismo también, todo con vegetación nativa, generando una entrada que trabaja o da el concepto del origen de los suelos aluvionales".
Publicado en Diario "Río Negro", 12 de Julio de 2019. Fotos del mismo medio.

domingo, 8 de julio de 2018

José Zuccardi, la visión de un líder en su rubro.




Según Zuccardi, hay que crear condiciones para el largo plazo.

El bodeguero sugiere mejorar las condiciones de vida de la gente del campo.

Las empresas son instituciones muy importantes de la sociedad. No hay sociedad sin empresas y los empresarios tenemos un rol importante en darle continuidad a estas instituciones que manejamos  y que son de alguna manera el ámbito donde desarrollamos una parte importante de la vida económica”, aseveró el bodeguero José Zuccardi, invitado a “pensar la Argentina que queremos” en el ciclo Los Andes 2020, que conduce Luis García, gerente general del diario líder de Mendoza.

El empresario, elegido por la Fundación Konex entre las cien personalidades más destacadas de la última década en nuestro país, tiene claro que más allá de los altibajos de la industria, seguiría eligiendo esta actividad que abrazó hace 22 años. “Si tuviera que elegir de nuevo, sigo eligiendo la vitivinicultura, la que hoy hemos completado, gracias a la vocación de mis hijos, con el tema del turismo y la olivicultura”, contó.

Zuccardi está convencido de que los vinos encierran más que el producto de la tierra. “El vino no sólo se comunica a sí mismo, sino que comunica la cultura de la región y comunica muchos otros productos del país”, indicó tras mencionar la importancia de la educación para generar valor agregado. “El poder llegar con productos terminados con la marca del lugar a la mesa del consumidor del mundo es fantástico porque uno está transmitiendo una experiencia”, apuntó como un modo de poner sobre la balanza la industria versus otras “actividades que quizá en facturación son mucho más importantes”.

Para el empresario, desde hace 15 años Mendoza viene creciendo en su oferta y la “conectividad que se está logrando en la provincia es muy positiva”, pero aseguró que debe seguir creciendo en todo sentido: “Desde internet en las zonas rurales, a rutas y caminos adecuados, más hotelería”.

Mirar a largo plazo.

Con la mirada puesta en un mediano y largo plazo, Zuccardi puso el énfasis en las desigualdades en materia de reconversión. “Hay proyectos que hoy están utilizando toda la tecnología disponible, pero hay una masa de productores que no ha podido todavía actualizarse. Para ser competitivos no basta que una empresa lo sea o que un porcentaje de una actividad lo sea; hace falta que crezca”, aseguró tras reclamar modelos que permitan a los productores más pequeños integrarse a lo que el mercado demanda para “generar una cadena virtuosa desde la tierra hasta el mercado”.

Y para ello -señaló- son fundamentales las condiciones de estabilidad. “Hace falta esa mirada a largo plazo entre quienes somos productores, pero también entre quienes les toca regir los destinos políticos de la región”, dijo.


En los poco más de 20 minutos que dura la entrevista -que se puede seguir en www.losandes.com.ar-, Zuccardi también se explayó sobre la necesidad de políticas de Estado para impulsar el desarrollo de lo orgánico y sustentable.

“Cuando hablamos de sustentabilidad no sólo hablamos de productos orgánicos, sino de una sociedad equilibrada. Creo que a Mendoza hay que verla como un desarrollo socio-económico. Una región que produce vinos de alta calidad tiene también que tener una sociedad equilibrada. El vino no sólo expresa clima y suelo, expresa gente”, sostuvo, y sugirió buscar mecanismos para mejorar las condiciones de vida de la gente que trabaja en el campo, como política de viviendas, sistema de salud y sistema educativo.


“Todos estos productos [los agrícolas y los que cuentan con valor agregado] dependen de la calidad y características de las personas”, consideró el bodeguero que en setiembre recibirá el Diploma al Mérito de la Fundación Konex junto a otros cuatro empresarios pyme del país.

Publicado en Diario "Los Andes", domingo 8 de Julio de 2018.