Un vino del Alto Valle, reconocido por el New York Times.

El prestigioso diario New York Times, que rara vez habla de vinos de Sudamérica, eligió los seis ejemplares de nuestro país que muestran el carácter e identidad del terroir local.

Los vinos de la Bodega Chacra, ubicada en Mainqué, en el Alto Valle de Río Negro, sumaron un reconocimiento más. El prestigioso diario New York Times, que rara vez habla de vinos de Sudamérica, eligió los seis ejemplares de nuestro país que muestran el carácter e identidad del terroir local, y entre ellos, figura Cincuenta y Cinco, de Bodega Chacra.

Firmado por el periodista Eric Asimov, el artículo dice sobre el vino Cincuenta y Cinco 2020,el Pinot Noir de la Bodega Chacra, que cuesta u$s 53 o $15.000 aproximadamente en el país. «Piero Incisa della Rocchetta no podría haber encontrado una zona más apartada que el Valle del Río Negro en Argentina para seguir su propio camino desde el negocio familiar de vinificación, que resulta ser el famoso Sassicaia en la Toscana. Esta área, lejos de la región vinícola argentina más familiar de Mendoza, tenía lo que estaba buscando: viñedos más antiguos de pinot noir, plantados originalmente para un proyecto de vino espumoso ahora desaparecido. Este vino, Cincuenta y Cinco, lleva el nombre de las vides, que fueron plantadas en 1955 y ahora se cultivan bio dinámicamente. Es hermoso: de cuerpo ligero pero intenso, con sabores florales, pedregosos y frutales que se volverán más profundos y complejos con el tiempo, aunque ahora es delicioso», resaltó Eric Asimov.

Piero Incisa della Roccheta, que vive parte del año en Mainqué, está obsesionado con el pinot noir, enamorado de los cielos de esta parte del mundo, de los vientos patagónicos, y de la salinidad del terruño que, él sabe, aportan esa distinción al vino que hace su Bodega.

Sobre nuestro país en particular, Eric Asimov, destacó: «Algunos de sus mejores productores, no satisfechos con notas afrutadas y de roble que complazcan a la gente, han ido a explorar, buscando viñedos en altitudes más elevadas, ricas en suelos rocosos, con la esperanza de hacer vinos más frescos que expresan más su terruño».

«A menudo, se han excedido, creando magníficos ejemplos que rompen la noción convencional del malbec argentino y demuestran el potencial de otras uvas como la chardonnay y la pinot noir», agregó.

El columnista aclara en su artículo que las doce botellas elegidas entre Argentina y Chile fueron producto de una visita que hizo al supermercado en el mes de febrero y en base a lo que había a disposición en el momento. Por lo que la selección podría variar si se hace en otra ocasión. «Estas 12 botellas no son de ninguna manera una imagen completa», expresó.

Los otros elegidos son:

Tinto 2018 Finca Maggio – Cara Sur – Valle de Calingasta | (u$s 25 o $3500 aprox en Argentina).

Cara Sur es un proyecto personal de Sebastián Zuccardi, propietario de la marca Zuccardi en el Valle de Uco, y tres socios. El vino, que se añeja en huevos de cemento, es ligeramente tánico, con sabores terrosos y pedregosos. Para este vino se utilizan más de 15 uvas diferentes en el viñedo, una mezcla que se llama simplemente «viejas tintas», o uvas tintas viejas», se puede leer en parte del reporte de NYT.

Carmelo Patti 2017 – Carmelo Patti – Mendoza | (u$s 34 o $1700 en Argentina): Carmelo Patti es un enólogo iconoclasta de Mendoza que lleva mucho tiempo haciendo las cosas a su manera. Su estilo consiste en fermentar vinos en tinas de concreto con solo levadura autóctona y envejecer el vino hasta que decida que está listo para ser lanzado, a menudo cuatro o cinco años, varios años más de lo normal. La 2017 es la añada actual. Es intenso y sin pretensiones, con sabores frescos, jugosos y terrosos de frutas oscuras y flores», destaca el artículo de Aimov.

Zuccardi Concreto Malbec 2019 – Zuccardi Valle de Uco – Paraje Altamira | (u$s 45 o $4600 aproximadamente en Argentina): «Zuccardi es uno de los principales productores de Argentina y se especializa en cultivar viñedos de gran altitud en el Valle de Uco, elaborando vinos regionales de precio moderado y vinos más caros que examinan las complejidades de los terruños de Uco. Concreto es uno de mis malbec favoritos. Racimos enteros de uvas, de suelos rocosos de piedra caliza, son simplemente fermentados y envejecidos en cubas de hormigón. Es floral, herbal y ligeramente afrutado, con sabores intensamente calcáreos», expresó Asimov.

Altos Las Hormigas Appellation Gualtallary Malbec 2018 – Altos Las Hormigas- Mendoza | (u$s 49 o $4800 aproximadamente en Argentina): «Altos Las Hormigas hace un excelente malbec de 12 dólares. Este, aunque más caro, no es simplemente agradable sino convincente. La bodega es una sociedad ítalo-argentina que se ha asociado con el Sr. Parra, el geólogo chileno, para ayudar a explorar los complicados terrenos de Mendoza. Esta botella proviene de un viñedo de aproximadamente 1.300 m.s.n.m. de altura en Gualtallary con suelos de piedra caliza arenosa. Recuerda a la ciruela, con una mineralidad intensa que encuentro irresistible», describió el autor.

Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2019 – Catena Zapata – Mendoza | (u$s 125 o $25.000 aproximadamente. en Argentina): «Más caro que la mayoría de los que recomiendo, este vino demuestra el potencial de los terruños que, en gran medida, aún no se han desbloqueado en Mendoza. Del Viñedo Adrianna, a 1.450 metros de altura en Gualtallary, Catena Zapata elabora dos extraordinarios chardonnays de parcelas cercanas que tienen diferentes suelos. Uno, White Stones, está hecho de un área con suelo de grava y tiende a ser más floral y herbal. Este vino procede de una parcela con más caliza, en la que suelen encontrarse huesos fosilizados, de ahí el nombre. Generalmente es más pedregoso y austero. Ambos vinos son sutiles, matizados y elegantes, furtivamente y casi sorprendentemente intensos», dice la nota publicada en el New York Times.

PUBLICADO EN DIARIO "RÍO NEGRO".

El 30 de abril pasado falleció, en Mendoza, Emma Cartellone de Zuccardi.

El 30 de abril pasado falleció, en Mendoza, Emma Cartellone de Zuccardi. A través de una emotiva carta, enviada a los medios, su hijo José Alberto y sus nietos Sebastián, Julia y Miguel Zuccardi la despidieron e hicieron referencia al gran desempeño que tuvo en el desarrollo de la empresa vitivinícola y su incansable trabajo y apoyo por el arte local.

Emma Cartellone de Zuccardi tenía 94 años. Junto a su esposo Alberto Zuccardi inició en 1963 la empresa que se convertiría en una de las más prestigiosas de la industria vitivinícola argentina de capital nacional creadora  de trabajo directo e indirecto y de riqueza conocida como  “La Agrícola” que vendían damajuanas de la marca “Uvas del Sol” una marca que la Bodega Zuccardi sigue comercializando en exportación.

“Nos dejó luego de una larga vida llena de alegría y afecto. Fue una mujer fuerte y trabajadora, pilar fundamental del desarrollo de nuestra empresa familiar. También, fue una madre, esposa, abuela y bisabuela que con su amor y carisma dejó una huella indeleble a lo largo de tres generaciones, y que es en gran parte responsable de lo que todos nosotros somos”, describe la carta de los Zuccardi.

Según ella misma relató el año pasado en una entrevista concedida al diario peruano El Comercio, Emma y su marido plantaron sus primeros viñedos en Maipú, en 1964, utilizando un -para entonces- novedoso sistema de riego de caños subterráneos.

En 1964 se inició la plantación en los terrenos de Maipú donde actualmente se encuentran el restaurante Pan & Oliva y Bodega Santa Julia.

Posteriormente, sería uno de sus tres hijos, José Alberto “Pepe” Zuccardi quien le daría el mayor impulso comercial, primero a nivel nacional y luego internacional.

En los últimos años, Emma había impulsado y dirigía la Fundación Zuccardi, que tiene como misión desarrollar tareas de responsabilidad social en las fincas, y supervisaba la Cava de Arte de Familia Zuccardi, un centro de exposiciones dedicado a exhibir obras de artistas mendocinos. Y por otra parte, “Cosecha de artistas”, en donde era anfitriona.

Con más de 90 años seguía viniendo a trabajar todos los días como cuando empezó. Le puso todo su corazón a la familia y al desarrollo de la empresa”, agregó su nieta Julia Zuccardi, encargada del área de turismo y hospitalidad de la bodega.

Esta bodega argentina le dedicó un Bonarda de nombre Emma. En 2019, los tres nietos se unieron para recopilar las recetas de las comidas que habían compartido con ella desde chicos y publicaron el libro “La cocina de Emma”.

Zuccardi en Valle De Uco fue elegido como el mejor viñedo del mundo.

Su enólogo Sebastián Zuccardi nos cuenta qué significa para ellos este reconocimiento y en qué se basa el proyecto que los ubica en este selecto lugar en el planeta.

La bodega Zuccardi Valle De Uco fue elegida en Londres como la mejor bodega y viñedo de Sudamérica y del mundo. Una mención que se da dentro de "The world’s 50 best vineyards for 2019", uno de los rankings más prestigiosos del planeta en este tipo de proyectos.

Este ranking es el resultado de una votación que llevan adelante los miembros de la Academia de The World’s Best Vineyards, formada por más de 500 trabajadores de la industria vitícola, sommeliers y periodistas especializados. Jugadores que fueron seleccionados por su influencia y su opinión experta del vino en el planeta. Quienes votaron pudieron nominar hasta tres viñedos dentro de la región donde viven y también aproximadamente cuatro fuera de la región donde habitan y votan.

Con una buena presencia sudamericana (5 de 17 países) Argentina obtuvo la mejor calificación con la bodega de una de las familias tradicionales en la elaboración de vinos en el país.

Del nuestro, además de Zuccardi, lo hicieron Catena Zapata que se quedó con el puesto 5; Bodega Colomé en el 25, Salentein en el 26 y El Enemigo Wines 41 demostrando una excelente performance del vino fuera y dentro del país.

Charlamos con Sebastián Zuccardi, enólogo y uno de los máximos referentes de la bodega.

P. ¿Qué significa ser reconocidos como la mejor bodega del mundo?

R. "Hay que tener en cuenta que el premio es a la mejor bodega o viñedo para ser visitado y eso engloba un montón de aspectos que tienen que ver no solo con el vino sino con el concepto de la bodega, con la experiencia de la gente que nos visita, con el restaurante, o sea que engloba qué es lo que pasa o qué es lo que vive o qué es lo que siente una persona cuando nos visita.

"Lo interesante del premio es que votan 500 personas que están relacionadas al mundo del vino. Sommeliers, dueños de restaurantes, y eso tiene para mi un valor muy grande. Si bien es un reconocimiento a la bodega y el trabajo de la familia, sobre todo es un reconocimiento a la región y estoy convencido de que no hay posibilidades que le vaya bien a nadie si no nos va bien como conjunto y lo que va a hacer que nos vaya bien como conjunto, es que el lugar donde vivamos, donde cultivemos tenga reconocimiento. Si eso no está no hay posibilidades para nadie más allá que después eso depende del trabajo que hace cada uno dentro de su lugar. Por eso veo muy importante este reconocimiento para decir que lo que estamos haciendo tiene sentido, tiene visibilidad. Pensar que este reconocimiento ayuda a la región, en particular al Valle De Uco y Mendoza.

P. ¿En qué se basa este reconocimiento ?

R. "Primero somos una familia que está hace más de 50 años trabajando en el vino poniendo su energía, su corazón, su cabeza, en el mismo lugar, creyendo en la región, trabajando en la región, reinvirtiendo todo en la región, tomando decisiones de largo plazo, que visto desde el corto plazo y desde lo económico pueden no ser razonables, pero el vino tiene otros tiempos, otros códigos, necesita de otra cabeza. Siendo la tercera generación de la familia trabajando con la misma filosofía que es el respeto por nuestro lugar tratando hoy de no buscar el vino perfecto, sino buscar el vino que nos cuente la historia del lugar, la cosmovisión de la familia en este momento y del año que fue hecho, creo que eso ya parte de un principio que no parte de ninguna copia sino que partimos de la búsqueda de los valores y de las cosas que hacen diferentes a nuestra región.

P. ¿Cuáles son y han sido los principios de Zuccardi para lograr este presente?

R. "En Mendoza la cordillera de los Andes es la vida, la madre de todo, nuestros vinos son de montaña, absolutamente toda nuestra identidad en los vinos viene de la cordillera. La cordillera hace que esto sea un desierto pero de altura, un desierto en altura y luego toda el agua que usamos para regar viene del deshielo, los suelos donde cultivamos han sido formados en la cordillera de los Andes, entonces paisajes, clima y suelo determinados por la montaña. Nosotros como mendocinos tenemos nuestro carácter determinado por la cordillera, la montaña es la base de los vinos que nacen de acá. Y en este proyecto siempre lo que buscamos fue respetar la cordillera, no competir, sino buscar que las personas en el proyecto fuéramos más importantes que la montaña, por eso en principio el proyecto se basó en buscar un equilibrio, en ser parte del entorno, por eso la bodega trata de ser parte de esa cordillera y está toda construida con materiales del lugar, está enclavada en la finca Piedra Infinita; para plantarla sacamos mil camiones de piedra, y luego muchas de esas piedras se usaron para la construcción de la bodega, todo el concreto está hecho con arena, piedra y agua del río Tunuyán que es el río que da origen a todos los suelos de ahí.

"La bodega está pensada en un trabajo que empezamos hace diez años de división por tipo de suelo, entonces es una bodega pensada con las piernas en el viñedo porque todas las formas en las que están pensadas las piletas y el material que usamos -que es todo concreto y también concreto hecho con materiales de la región- hace que la bodega esté pensada desde el viñedo y el paisajismo también, todo con vegetación nativa, generando una entrada que trabaja o da el concepto del origen de los suelos aluvionales".

Publicado en Diario "Río Negro", 12 de Julio de 2019. Fotos del mismo medio.

https://www.rionegro.com.ar/zuccardi-en-valle-de-uco-fue-elegido-como-el-mejor-vinedo-del-mundo-1036487/