Bodega y Viñedos de Manuel Saiz.

 

Bodega y Viñedos de Manuel Saiz.

Esta bodega localizada a la vera de la Ruta Nacional 22 en la zona rural del ejido municipal de Mainqué, perteneció a Francisco y Juan Verdecchia, cuya primera parte fue inaugurada en el año 1920; luego quedó en manos de Juan y a su deceso se hicieron cargo sus hijos Adolfo, Mario, Emilia y Adina Verdecchia y Gregori.

Entre los años 1940 y 1945 don “Manolo” Saiz (1917 – 2012) alquiló sus instalaciones a Enrique Verdecchia, dejando al frente de la misma a su hermano Adolfo (“Fito”); luego de concluido el contrato de alquiler, efectuó una oferta para su adquisición pero no arribaron a un acuerdo. Después de 16 años de espera, en el año 1961, don Manolo Saiz logró que la familia Verdecchia le vendiera la bodega. En ese momento, la misma contaba con una capacidad de 537.445 litros. Fue registrada en el Instituto Nacional de Vitivinicultura bajo el N° N 71471.

Así, a partir del año 1962, don Manolo reinicia su actividad bodeguera y bajo el sangriento sol poniente del preludio primaveral, escanció con legítimo orgullo, cuán abundante y virginal rocío, su propio licor de Baco.

Asimismo, en los años venideros fue ampliando las instalaciones de la misma hasta alcanzar una capacidad total de vasija vinaria de 931.200 litros. Contaba con una superficie de 20 hectáreas de viñedos propios.

Elaboraba vinos de mesa tipo blanco, rosado, clarete y tinto, que al principio fraccionaba en bordelesas y, luego, en damajuanas de 5 y 10 litros y en botellas de 930 y 950 cm3. Vinos que eran comercializados,principalmente en Neuquén y zona del Alto Valle, con la marca Saiz.

Es dable resaltar que don “Manolo” fue una persona que vivió su larga existencia de forma plena e intensa, dinámico, audaz y de mentalidad emprendedora, lo que le permitió tener una nutrida actividad en el rubro comercial –fundó uno de los comercios más importantes de Gral. Roca en la década de 1950: Saiz, López & Baraldi–. Además, su espíritu solidario le ha permitido desplegar un fuerte compromiso en diversas actividades sociales, entre las que se han destacado: su participación durante 50 años en el Rotary Club, ha sido integrante del Directorio del Banco de Río Negro y Neuquén entre 1955 – 1960, fue vicepresidente del Cuerpo de Bomberos Voluntarios, ocupó el cargo de presidente de la Cámara de Agricultura, Industria y Comercio de Río Negro y Neuquén con sede en Gral. Roca entre los años 1953 – 1958 y durante largos años dirigió el Centro de Bodegueros de Río Negro.

Casado en el año 1940 con Alcira Puicerverg, tuvieron 3 hijas: Mirta, Mabel y Silvia.

Su última cosecha la molió en el año 2000 ya con 84 años en el haber de su vida, y en el año 2004 les vende la propiedad vitivinícola a Ángela E. Luppino y Ángela Sue Kamada.

Afiches de bordelesas de vino de la Patagonia Norte .

Federico Witkowski. 

Imágenes: 

 Afiches de bordelesas de vino de la Patagonia Norte

 

Federico Witkowski

 

Bonarda, la cepa que pasó de ser usada para vinos comunes a protagonista de vinos de calidad.

Una variedad que no existe en Europa y que otorga una ventaja a la producción argentina. El vino que se elabora con esta cepa es un producto que sólo se hace en nuestro país por lo que es importante aprovechar ese potencial en los mercados globales.

Bonarda, la segunda variedad tinta plantada en la Argentina después del Malbec y durante mucho tiempo utilizada como base de vinos tintos comunes por sus altos rendimientos y su aporte de color, celebra en la actualidad su aptitud para mejorar vinos de corte y como varietal en vinos de calidad.

Del 1 al 7 de agosto, por segundo año consecutivo, se celebrará la Semana del Bonarda, iniciativa del Fondo Vitivinícola que reúne a bodegas y diferentes actores del sector con el objetivo de promocionar esta variedad con actividades en todo el país.

Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), en base a datos de 2020, con 18.153 hectáreas cultivadas (8,5% del total de vid del país), el varietal está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de la Argentina.

Con unas 15.162 hectáreas (83,5%), la provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de vides de la cepa del país; seguida por San Juan, con 2.210 hectáreas (12,2%); y el resto de las provincias, con 781 hectáreas (4,3%).

En producción, con 2.123.369 quintales, la Bonarda representó 10,3% de la cosecha total en la vendimia 2020, sólo por detrás del Malbec y la variedad Cereza (perteneciente a los cepajes llamados criollos).

Entre los 5.071.538 hectolitros de vinos comercializados en 2020, 4,9% correspondió a Bonarda (166.288 hl en corte con alguna otra variedad y 79.782 hl de vino varietal puro), con incrementos significativos en las ventas en los últimos años.

---

Su llegada al país.

---

Llegada al país con las corrientes inmigratorias de fines del siglo XIX e iniciado su cultivo en la región de Cuyo, esta variedad fue utilizada durante mucho tiempo como base de vinos tintos comunes por sus altos rendimientos por hectárea y su importante aporte de color; y para mejorar vinos de corte, especialmente con Malbec.

«Antiguamente este varietal era de consumo masivo o se usaba para cortes; últimamente ha ganado un prestigio importante y debemos trabajar fuertemente para fomentar la presencia de las botellas de Bonarda en los restaurantes», afirmó en ese sentido el intendente del departamento mendocino Gral. San Martín, Raúl Rufeil.

Ante el descubrimiento de su potencial enológico, se redujo la producción por hectárea, logrando una mejora de calidad, por lo que comienza su desarrollo como varietal del cual se elaboran vinos de alta calidad, explicó el INV en su último informe sobre la cepa.

En ese sentido, el enólogo de Algodón Wines Mauro Nosenzo aseguró a Télam que «es una variedad de gran potencialidad enológica en Argentina y, aunque nunca va a reemplazar al Malbec, es importante para blends, muy noble y manejable, la que más se adapta a hacer mezclas o cortes para vinos premium, e incluso como varietal».

«Antiguamente este varietal era de consumo masivo o se usaba para cortes; últimamente ha ganado un prestigio importante y debemos trabajar fuertemente para fomentar la presencia de las botellas de Bonarda en los restaurantes».

Raúl Rufeil, intendente del departamento mendocino Gral. San Martín.

Por su parte, el enólogo Jorge Rubio, de la bodega homónima, consideró que «a los productores les gusta porque es una variedad muy vigorosa que rinde muchos kilos por hectárea; aunque, cuando reducís el rendimiento de la planta, conseguís muy buena calidad».

«La Bonarda en Argentina siempre se usó para corte, porque daba buen rendimiento, sobre todo en el este, en San Martín y Santa Rosa; hoy hemos logrado una Bonarda ultra premium en Agrelo, en un terroir distinto, con otra altura, otro microclima y también otro manejo de finca, con mucho menos rendimiento pero mayor calidad», afirmó Soledad Buenanueva, enóloga de Dante Robino.

---

Variedad argentina con mucho potencial.

---

Esta uva de vino tinto italiana, ancestro de la variedad francesa «Corbeau de Savoie», hoy es más abundante en la Argentina; y en 2011 el INV aceptó el nombre de Bonarda Argentina para referirse a esta variedad cultivada en el país.

Por ello, Nosenzo consideró «importante tenerla en vidriera porque se trata de una variedad argentina y con excelentes resultados».

«Es una variedad que no existe en Europa y eso nos da una ventaja, es un vino que se elabora sólo en nuestro país lo que es importante en los mercados globales», explicó Rubio a Télam.

«Se logró elaborar una Bonarda de alta calidad y hoy no queremos que eso quede acá sino llegar cada vez más lejos», añadió Buenanueva, en declaraciones a Télam.

«A los productores les gusta porque es una variedad muy vigorosa que rinde muchos kilos por hectárea; aunque, cuando reducís el rendimiento de la planta, conseguís muy buena calidad».

Enólogo Jorge Rubio.

Indicaron que hay un alza en las exportaciones de vino Bonarda (puro y con cortes), y citan que en el año 2020 se exportó el mayor volumen de toda la década al alcanzar un total de 56.000 hl, por un valor FOB de US$ 8,97 millones.

El principal destino de los vinos varietales puros en 2020 fue Canadá, seguido por Rusia.

Luego figuran Brasil, Francia y Estados Unidos; y para el Bonarda con cortes los principales destinatarios fueron: Irlanda, Reino Unido, República Checa, Paraguay y Bélgica.

Por Carlos Joseph / Télam.

PUBLICADO EN DIARIO RÍO NEGRO.

https://www.rionegro.com.ar/gastronomia/bonarda-la-cepa-que-paso-de-ser-usada-para-vinos-comunes-a-protagonista-de-vinos-de-calidad-2424205/

Cooperativa de Conservas Alimenticias “CERVANTES” Ltda.

 

En Cervantes, en el año 1946 se funda la Cooperativa de Conservas Alimenticias “CERVANTES” Ltda., habiendo sido elegido Presidente del Consejo de Administración don Bernardo Riskin, acompañado entre otros por los productores: Enrique Palmieri, S. Zamboni, Domingo Palmero, Alfredo Lerman, Enrique De Grossi, Ángel Barda, H. González, José Melani y Francisco Lercari.

Visionarios inmigrantes europeos procedentes de distintas corrientes: españoles, italianos y rusos judíos, que ante la ausencia de horizontes al no tener esperanzas de mejorar sus condiciones de vida en sus países de origen, tomaron la decisión de venir a América. Argentina era perspectiva de éxito, era porvenir, era ilusión, era destino.

Gentes que poseían en su ADN comportamientos solidarios, lo que les permitió constituir uniones sólidas para luchar contra idénticos problemas y buscar una misma solución, pero básicamente lo que prevaleció ha sido la confianza entre sí de esos pioneros. Quienes a la postre fueron los verdaderos impulsores del desarrollo y crecimiento económico de la comunidad cervantina.

Un grupo de colonos para quienes la adversidad ha sido la mejor escuela de vida, transformándose en habitantes de la esperanza; así, han comprobado que nunca la noche es tan oscura como justo antes del amanecer y sin desmayar su ánimo trabajaban hasta la hora en que se incendiaba el sol atrás de las bardas.

En el año 1965 anexan a sus instalaciones la construcción de una bodega con una capacidad total de vasija vinaria de 2.137.200 litros. Bodega que quedó registrada en el Instituto Nacional de Vitivinicultura bajo el N° N 70505.

Han elaborado y fraccionado vinos de mesa tipo blanco, rosado, clarete y tinto que expendían con la única marca CURUMAY.

Desde temprano estas entidades de esfuerzo propio y ayuda mutua mostraron en la región patagónica su faz de adelanto y concepto de progreso, consolidada por la participación de un estimable número de viticultores primarios que representaron históricamente una oferta atomizada y sin capacidad negociadora. Esta importancia del sistema de productores cooperativizados se vio reflejada en el alto grado de participación –40 %– que adquirió el mismo en la producción vitivinícola regional.

Afiches de bordelesas de vino de la Patagonia Norte .

Federico Witkowski. 

Imágenes: 

 Afiches de bordelesas de vino de la Patagonia Norte

 

Federico Witkowski

APUNTES MALBEC ORGÁNICO 2021, EL PRIMER EJEMPLAR DE UNA NUEVA COLECCIÓN DE VINOS ÚNICOS DE LUIGI BOSCA.

La bodega de la familia Arizu presentó APUNTES, una nueva familia de vinos de edición limitada y exclusiva para su tienda online.

La colección APUNTES de Luigi Bosca está inspirada en las anotaciones que el ingeniero Alberto Arizu ha registrado en sus cuadernos y que surgen de sus recorridos por los viñedos del mundo, sus conversaciones con las personas que han trabajado con él en las fincas y sus momentos de reflexión. Así, esta línea honra y rinde homenaje a esos saberes de una vida junto a las vides, como si se tratara de una bitácora de sus viajes.

“Después de más de 120 años de conocer íntimamente el terruño mendocino, podemos decir que tenemos un patrimonio genético único, que solo se logra a partir del respeto, la investigación, la experiencia y el conocimiento íntimo de cada finca, cada lote y cada planta”, expresó Arizu. “El hilo conductor que nos vincula con los viñedos es invisible, inagotable, rico e infinito”, agregó.

APUNTES es una colección de hallazgos únicos. Esta línea busca reflejar el espíritu pionero que caracteriza a la bodega y materializa los secretos singulares que emergen de una conversación íntima con la naturaleza.

Apuntes Malbec Orgánico: vinos que emocionan.

“Los vinos de esta colección son vinificados de una manera muy cuidada, buscando expresar con pureza y precisión la esencia del terruño del Valle de Uco. Nos inspiramos en crear vinos únicos y distintivos, pero sobre todo en lograr ejemplares que nos emocionan”, señaló Pablo Cúneo, Director de Enología de Bodega Luigi Bosca.

El primer ejemplar de la colección en salir a la venta, Apuntes Malbec Orgánico 2021 es, a su vez, el primer vino de la bodega que ha sido certificado orgánico. “Desde hace años, hemos asumido un fuerte compromiso con las prácticas sustentables y logramos certificar muchos de nuestros procesos. Hoy también iniciamos el camino hacia la producción orgánica con el objetivo de certificar pronto todos nuestros viñedos”, comentó Alberto Arizu (h.).

El experto anunció: “Tenemos la premisa de ser líderes en vitivinicultura sustentable, porque somos custodios circunstanciales de un patrimonio natural que debemos atesorar para las próximas generaciones”.

Este nuevo vino es originario de viñedos de 20 años de edad situados en El Peral, Tupungato. En ese sentido, Cúneo destacó: “Esta región es una de las más frías del Valle de Uco y genera un vino que nace de una vendimia particularmente fresca, con un interesante carácter frutal, tenso y expresivo. Para este caso, al tratarse de un vino orgánico asumimos además la premisa de cosechar las uvas temprano y así lograr una graduación alcohólica que nos permita llevar adelante una fermentación lo más naturalmente posible. Una fracción del vino luego maduró en barricas de segundo y tercer uso para no quitarle protagonismo a la fruta roja, el perfil floral y el carácter jugoso que nos brinda El Peral. Es un vino sabroso, pero a la vez fácil de beber”, compartió.

Apuntes Malbec Orgánico 2021 corresponde a una partida de solo 6.660 botellas que solo podrán adquirirse a través de la tienda online de Luigi Bosca. El precio sugerido por botella es de $6.172.

Publicado en VINÓMANOS.

Imagen: VINÓMANOS.

https://vinomanos.com/2022/07/apuntes/